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南京的盐水鸭是出了名的好吃【澳门新蒲京网站

原标题:新南京人VS老南京人:我们之间的距离,要从房子说起……

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从前不知道哪里来的勇气,一个人就敢带着为数不多的行李,一股脑儿地离开了家乡,来到一个完全陌生的城市闯荡。

“我们小时候的盐水鸭好吃,鸭子足足养到100天;现在养殖技术先进,味儿也变了……”

来南京三年,作为一个典型的新南京人,现在在南京租房,工作也很平凡,归纳起来就是单休和加班。

之前曾听一位老人说,南京的盐水鸭是出了名的好吃,只是要吃到地道味正的盐水鸭,有点困难了。那么,南京的盐水鸭究竟好不好吃?在哪儿可以吃到比较正宗的盐水鸭呢?我们一起来聊聊南京的嗜鸭文化,包括鸭子浑身上下各个零部件做成的美食小吃。

前几天吃饭和同事无意聊到,新南京人钱少工作累还要交房租,老南京人做着轻松的工作,不求高薪,毕竟房子和车家里都安排好了,安逸就足够了。

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同样是活在南京,差别咋就那么大呢???

在中国,鸭子不过北京烤鸭、两广老鸭汤、南京盐水鸭和啤酒鸭。鸭子在南京,每个零部件都可以做成一道十足的味蕾美食小吃,诸如鸭血粉丝、烤鸭肠、板鸭、盐水鸭;南京人嗜鸭,也能把味蕾做得十里飘香,鸭脖、鸭爪、鸭舌都是男女吃货念念不忘的随手小吃。

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据不完全统计,南京常住人口达到821.61万人。随着宁聚计划、人才落户政策的实施,也吸引了一大批新鲜血液来到这里。南京的魅力,由此可见。

在南京,最出名的鸭子美食不得不提鸭血粉丝。

但作为一名新南京人,我能感受到南京强大的包容性,但老实说,想要朝九晚五的生活,想要下班后约上几个朋友吃吃饭,想要有时间静下来好好欣赏这座城,还真有点难

有些老南京不喜欢在“鸭血粉丝”后面多加一个字眼“汤”,不过并不妨碍许多人直呼“鸭血粉丝汤”。

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说到鸭血粉丝,南京比较有名的是鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝,因鸭血细腻嫩滑备受欢迎。南京人对鸭血粉丝的食材讲究新鲜,只有新鲜的鸭血、鸭肠、内脏才能调味出最丰富的味蕾。不过,鸭血粉丝在南京遍地都是,除了鸭得堡,那些老社区、老门西、来风小区、老下关等,老巷子深处都藏有味儿正、便宜且份量足的鸭血粉丝。它们不一定出名,但绝对是人气小吃,即使不在用餐时间,也能客朋满座。(悄悄说一句,口味偏淡的两广人不一定喜欢鸭血粉丝,偏咸)

南京,没有北上广的快节奏,但南京那悠悠长长的巷子里却满是市井烟火气,因此也可以说是个不折不扣的“悠闲城市”了,但在这座“悠闲的城市”里,我却过的一点都不悠闲。

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今天作为一名新南京人,我想从衣食住行来分析新南京人和老南京人生活上的区别。

除了盛名在外的鸭血粉丝,南京盐水鸭是首当其冲的金陵美食。

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南京盐水鸭有许多种牌子,包括韩复兴、桂花鸭等,还有那些没有名气的巷子里,也能吃到味儿正的盐水鸭,便宜、实在。韩复兴是南京盐水鸭连锁品牌,在影响力和广义上,是比较好吃的盐水鸭,也是南京人公认的美食。韩复兴选择偏瘦的鸭子,皮肉稚嫩、紧实酥烂,最重要的是,它的盐水鸭不会太“咸”,甚至可以说有一股淡淡的清香。

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不过,在南京。想吃到味儿正的盐水鸭,不止韩复兴;在那些老南京聚居的老巷子深处,也有老南京自己做的盐水鸭,细细品味,会有一种回到南京过去的感觉,不知道是不是那位南京老人说的“小时候的味道”?

你在三世同堂的房子里笑着

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我在不到10平的房子里孤独着

南京除了鸭血粉丝、盐水鸭,还有烤鸭、板鸭、烤鸭肠、鸭四件等。

对于新南京人来说,想必来到陌生城市的第一件头等大事,就是找到一个物美价廉的房子先落脚。

论脆酥,南京的烤鸭比不上举世闻名的北京烤鸭,也没有广式烤鸭的烧味嫩汁。只是南京烤鸭比其他地方的烤鸭多了一道“工序”,也是南京人常爱的卤子,追求视觉上匹配味蕾。这些可以在那些百年馆子吃到,比如李记清真馆、章云板鸭、巴子烧烤等。

可是找房子谈何容易,你需要和房产中介斗智斗勇,需要在众多的租房软件上辨别真伪,否则一个不留神就吃个哑巴亏。

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鸭烤肠。

在南京租房并不便宜,怎么也要1000-3000吧,还都是合租的多。租不起市中心,那就退而求其次看看地铁沿线的房子,比如柳州东路、马群,远是远了点,但至少出门还有个地铁。

在南京,会有不少外地人会奇怪:成都有鹅肠、鸭肠火锅,两广有卤味鸭肠;而南京竟然有烤鸭肠,像烤串一样串起来烤。其实,鸭肠在南京可以做成很多道菜,成为多种菜肴的佐料,包括鸭血粉丝和烤鸭肠。南京人喜欢在鸭血粉丝里加入鸭血、鸭肠、鸭肝等,而且都是事先卤好的,入碗可食。把鸭肠当作烧烤,事先做好调料卤味,现场烤的时候才会飘香迷人。

记得自己在租房上没少受挫折,女生租房还要兼顾安全,合租还得看看合租对象的情况。一连好几天都没找到合适的房子,借宿在朋友家时,奔溃到想问问自己,当初是谁给的勇气让你这么奋不顾身的就来了?

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相比之下,老南京人在房子上压力小了不少,不论新旧至少也是有个落脚的地方。更多的是为后一辈打算,为了河西房子的摇号名额,老南京人愿意等上一两年。

南京人的嗜鸭文化博大精深,是江南人家世代生活积累下来的饮食财富。与其他地方的美食相比,不一定都招人喜爱;但绝对是金陵美食中一道独特的旗帜,值得吃货深陷其中。

有房才有家,能在南京买套房子似乎也成为了获得南京身份的唯一凭证。看着日益增长的房价,我们都明白在这道门外,不知挤了多少人。

本以为在南京挣了钱,然后回到老家买房也行,没想到小县城的房子也是水涨船高,这样子下去我仿佛一辈子都买不起房了。

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你在各大商场里尽情穿梭

我却在淘宝里迷失自我

新南京人在衣服上的花销上应该会比较少,因为房租、吃饭、交通、日用占了工资的一大部分,偶尔还要借助花呗存活,衣服平日里就能省则省。

对于那些动辄几千,可以抵好几个月工资的奢侈品,也只能停留在看的层面上了。更多的衣服还是来自于万能的淘宝。货比三家,如何淘到最划算的衣服似乎成了新南京人的专属技能。

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琳琅满目的衣服虽然品质参差不齐,容易挑花眼,但至少能淘到一两件喜欢的。或者趁着各大商场年终大促、换季的时候,才是买买买的最好时机。

你不会从衣服当中辨认出新老南京人,但你或许能从其他方面,譬如自信上,嗅出二者一丝不同的味道。

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你不用担心自己的伙食

我却为外卖吃什么纠结不已

老南京人可以从家带饭,偶尔任性一次点外卖,完全不需要计较哪家便宜。

而作为新南京人,对于吃饭,不是在外卖中沉沦,就是在外卖中爆发!每天变着法地在美团、饿了么、滴滴外卖之间抉择,哪个最便宜,哪个满减最多,来回要比较好几次,日常少不了一句“来来来,朋友帮忙点个红包”!

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但时间久了,以上纠结都还是其次,最痛苦的就是在麻辣烫、酸菜鱼、米线、粥、面条之间吃到山穷水尽,即使不吃,光是提到那股子熟悉的味道居然都能在嘴里蔓延开来!

什么外卖都不想吃,可是也没有选择,谁让外卖是解决温饱最快最省事的方法。

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随着城市飞速发展,仿佛一夜之间南京的网红店如雨后春笋般扎堆出现,从新街口到三山街,四处都弥漫着打卡网红店的气氛。

有次买了份挺火的烤鸭和大爷一起吃,大爷笑着说:“这家店有啥好吃的,也就名气大了点,我一尝这烤鸭的卤子就知道味道肯定一般,改天请你吃个正宗的!”你看,这就是老南京人的底气。

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你只需提前半小时后出门

我的生物钟却后延了几小时

在南京上班,每天的要花费的时间最起码一个小时,或者要转2、3次地铁才能到站,感受过地铁1号线的令人窒息的拥挤,感受过南京南站换乘时的人山人海,也感受过中胜站排队上楼出站的焦急。

房子租的远,整体的生物钟都往后延了1、2个小时。早上起的比别人早,晚上加班回家都11点多了,一不留神一天都感觉在工作中度过,仿佛家只是个睡觉的地方,再无其他。

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相比之下,老南京人在出行时间上大概会缩短不少,因为大部分住在市中心或者公司附近,九点上班可以八点半出门,中午有时候还可以回家吃顿饭。

每天早晨醒不来的时候,就会羡慕住得近的老南京人,不用每天起那么早。

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你在享受这座城市的夜

我却一次次加班到深夜

年轻一点的老南京人,下班后或许还会有麻将局,或者约上三五个好友逛街唱歌。但是新南京人这样的夜生活却少了很多,与其说不想去,倒不如说没时间。

南京的盐水鸭是出了名的好吃【澳门新蒲京网站】,新南京人VS老南京人。不是加班就是加班,难得单休也宁愿在家里躺上一整天,看到手机的新消息弹出还会不自觉的忐忑一下,不会又有什么新工作了吧?

累,可能成了很多新南京人的生活写照。

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老南京人会在某个悠闲的下午,选择出门逛逛公园,遛遛狗喂喂鱼。偶尔会去小区附近和邻居们下象棋,晚上还会去跳跳广场舞,可以说是大写的惬意了。

还有一部分老南京人会选择在悠闲一点的单位上班,相对稳定。偶尔摸摸鱼,闲下来的时候还可以培养点兴趣爱好。

至少在房子车子方面,一切都被安排得明明白白。等家里孩子一出生,奶粉钱、学校、喂养方面有父母的帮衬下其实也会相对轻松很多。

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看到这里你可能会觉得我过于以偏概全 ,生活中不乏有不思进取的新南京人,也有努力奋进、不愿安稳的老南京人。对任何一方都不酸不黑,因为无论新老,生活都是自己的。

老南京人见证了南京的过往与繁荣,新南京人开始为城市注入新的血液,构建着崭新的未来。

选择权在自己的手里,现在的生活是有点累,但在这个年纪不是本就应该打拼吗?

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谁都会有羡慕别人生活的时候,但光鲜的日子里有的是你看不到的辛酸。新南京人是这样,老南京人亦是如此,没有谁注定是坐享其成的。

相信能拥有,也接受得不到。学着把遥远的期待化成当下的真实感,相信每个人都会越来越好。

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